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Unsere Weine
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Wein und Wachau
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Spitzer Graben
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Herzlich willkommen bei wein-und-marille.at ! |
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Als mein Urgroßvater 1894 das Haus meiner Familie, und die dazugehörigen Weinberge erwarb hatte noch niemand eine Ahnung, dass einige dieser steilen, nur mühsam zu bearbeitenden Terrassen einmal große Weine hervorbringen werden. Bis es soweit war mussten jedoch in den letzten Jahren zahlreiche Terrassen neu angelegt werden, was alleine in der Ried Bruck über 10 Sommer dauerte.
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Als langjähriges Mitglied der "Freien Weingärtner Wachau" war Qualität und Verbundenheit mit der Region schon immer ein Muss für den Betrieb.
Als Mitglied der Gebietsschutzvereinigung "Vinea Wachau" und Mitinitiator des Vereins "Marivino" setze ich mich bewusst für höchstmögliche Qualitätskriterien ein.
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Auf den Terrassen die den Spitzer Graben begrenzen kultivieren wir Weinsorten, welche die besonderen klimatischen Gegebenheiten an der Schwelle zwischen Wachau und Waldviertel am besten in Geschmackstoffe gießen, und damit als typisch für diese Region gelten. Dazu zählen allen voran Riesling, Neuburger und Grüner Veltliner.
Neben charakteristischen Weißweinen gibt dieses besondere Klima auch noch einer zweiten Frucht Geschmack und Eigenständigkeit. Der Marille. Die Marille, auch Aprikose genannt, war vor 3000 Jahren im fernen China beheimatet und reift heute unter griechischer, spanischer oder italienischer Sonne.
Auf zwei sonnigen Höhenlagen ernten wir alte Sorten dieser edlen Frucht die unter der geschützten Bezeichnung "Wachauer Marille" direkt verkauft werden.
Zu Marillenbrand oder Marillenmarmelade veredelt, können Sie sich das ganze Jahr über eine Freude machen.
Viel Vergnügen mit unseren Produkten!
Bis bald im Spitzer Graben,
Martin Muthenthaler
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Heurigentermine
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Wachauer Marille
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Kochen mit Wein und Marille
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info@wein-und-marille.at